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Notre Histoire: de la vigne au safran...

L’originalité de la Maison

Par amour de la Terre et passion de la gastronomie, la famille Duménil est  productrice de la plus précieuse des épices: le safran. 

De la vigne...au Safran

Une histoire de famille depuis 1874...

Le Champagne Duménil est une Maison familiale indépendante qui élabore selon le savoir-faire familial depuis 5 générations.

Frédérique et Hugues Poret-Duménil, artisans vignerons passionnés par la vigne et le vin, élaborent des champagnes de caractère dans le pur respect de leur terroir .

Un Vignoble de 8 hectares " 100% Premier Cru" et certifié Haute Valeur Environnementale, privilégié au coeur de la Montagne de Reims.


Le métier de vigneron de Frédérique et Hugues est jalonné de belles rencontres ...

aussi fortuites que passionnantes. L’histoire de leur Safran naît donc autour d’une

coupe de champagne Dumenil.

“Quand notre client a évoqué qu’il cultivait du safran dans son jardin, on a commencé à

parler terroir“ raconte Hugues Poret.

L’évocation de la terre argilo-calcaire résonne dans la tête de Frédérique et Hugues (et

fait écho a leur terroir, celui de la montagne de Reims). Le soir même, Frédérique effectue

des recherches, elle a un tout nouveau rêve devenir safranière... Très vite, elle

s’aperçoit que le safran tout comme leurs vignes aiment les sols calcaires.


Chaque année en octobre, après la récolte du raisins, une autre cueillette s'annonce sur le Domaine, celle des crocus violets, à la floraison magique et éphémère.